油，你吃對了嗎？
來源：健康之路，北京大學第三醫院，常翠青醫生存放油的容器：茶色玻璃瓶最好，小一點的。如果將油放在陽光直接照射的地方容易發生氧化，也就是脂肪酸發生氧化，稱為酸敗。通常會聞到怪味道。
放在哪裡最合適：櫥櫃里，不建議放在冰箱里，因為容易凝固。
一旦打開後可以存放多久？建議半年內吃完，越快越好。
買大桶油，隨用倒在小桶里可以嗎？可以，不要買過大桶裝，應該是可以半年吃完的。每次灌油的時候要將瓶子洗乾淨，防止陳舊的油變成催化劑引起油很快氧化。
怎樣清洗油壺：最好用自然的材料，推薦碎雞蛋殼加醋，加在油里晃動清洗。也可以用小蘇達粉加清水，倒掉後用濃鹽加熱水洗乾淨。
各種油應該調換著吃：比如花生油炒菜，橄欖油涼伴，建議增加一些亞麻籽油，可以補充歐米加3。
多少油合適：很多食物中都含油，米面，雞蛋，蔬菜，肉類,除了我們正常從食物中攝去的油以外，額外實用的油，比如炒菜，每個人每天不要超過3湯匙 25-30克左右。